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Pausa pranzo a Milano in un palazzo del ‘700 a misura di Millennials

Il temporary restaurant di Onlife. Millennials at home, tra architettura, piante, videoricette e cibi selezionati

Pausa pranzo da Millennials
Matteo Imbriani

Un ristorante unico nel suo genere, aperto solo per due settimane, nel centro di Milano: è il ristorante di Onlife. Millennials at home, all’interno della mostra allestita da irefuse Italia all’interno dell'architettura settecentesca di Palazzo Bovara con un progetto allestitivo curato da DWA Design Studio e una proposta culinaria messa a punto da Caffè Scala con lo chef Giorgio Guglielmetti di Longino & Cardenal Cibi Rari e Preziosi.

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Pausa pranzo da Millennials
Matteo Imbriani

Un ristorante a misura di Millennials, in linea con il concept della mostra immaginata da irefuse Italia per riflettere sul modo di abitare della generazione Y, ma pensato per tutti coloro che vogliono concedersi una pausa di convivialità all'interno di uno spazio in cui stare bene, ad alto tasso di design, tra arredi di Arper, De Padova, Bulthaup e luci Davide Groppi.

Pausa pranzo da Millennials
Matteo Imbriani
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Con grandi tavoli per accogliere molti ospiti e altri più piccoli per pranzi intimi, il temporary restaurant di Milanoimmaginato da irefuse Italia con il claim Let's Taste Something Different, offre un’atmosfera rilassata, in cui godere delle piante verdi distribuite nello spazio.

LO CHEF GIORGIO GUGLELMETTI, DI LONGINO & CARDENAL, AUTORE DEL MENU DEL RISTORANTE DI ELLE DECOR ITALIA A PALAZZO BOVARA, RITRATTO DIETRO KITCHEN SYSTEMS ISLAND K2 DI BOFFI
Matteo Imbriani
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Ad accompagnare la pausa pranzo al ristorante di Onlife, anche il rimontaggio di videoricette vegani e salutari, realizzato da Davide Rapp, visibile sullo schermo di una tv Bang & Olufsen.

Un’attenzione alla qualità che si riflette anche nella scelta dei cibi, con i prodotti alimentari forniti da Longino&Cardenal Cibi Rari e Preziosi, una selezione di alto livello che avviene attraverso un’attenta ricerca della materia prima e un’accurata selezione dei produttori in tutto il mondo.

Il risultato è un menu che si compone di antipasti, piatti di portata e dessert, o per i più curiosi di una degustazione di 3 portate selezionate dallo chef, e accompagnato dalla selezione di vini, creata in collaborazione con le Cantine Ferrari.

Pausa pranzo da Millennials
Matteo Imbriani
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MENU

Antipasti / Hors d’oeuvres

Carpaccio di manzo inglese, perle di olio al tartufo e misticanza selvatica
Carpaccio of English beef, truf e oil pearls and mixed wild salad leaves

€ 13,00

Insalatina di polpo, mela verde, lime e rucola selvatica
Octopus salad, green apple, lime and wild rocket

€ 14,00

La nostra caprese. Pomodorino vesuviano, burratina e pesto dry
Our Caprese salad. Vesuviano tomatoes, burratina creamy mozzarella and dry pesto € 13,00

Uovo di montagna bio in camicia, gazpacho e regana croccante
Poached organic mountain egg, gazpacho and regana pastry crunch

€ 10,00

Insalatina di riso selvatico canadese, crema di lenticchie beluga e insalatina di germogli Canadian wild rice salad, cream of beluga lentils and sprouted seed salad

€ 10,00

Piatti di portata / Main courses

Risotto alla barbabietola mantecato
al Castelmagno d’alpeggio
Beetroot risotto mixed with Castelmagno d’alpeggio cheese

€ 13,00

Fregola sarda al nero di seppia, cozze, calamaretti* spillo e pecorino
Sardinian fregola pasta with squid ink, mussels, baby squid* and pecorino cheese

€ 15,00

Spaghetto Cavalier Cocco, aglio nero, vongole e uova di ricci di mare Cavalier Cocco spaghetti, black garlic, clams and sea urchin roe

€ 15,00

Filetto di vitello in crosta di erbe aromatiche, crema di topinambur e carcio croccanti
Veal llet in an aromatic herb crust, crunchy artichokes and creamed Jerusalem artichokes € 18,00

Desserts

Cremoso al lime con note di tè matcha
e crema al frutto della passione
Creamy lime pudding with a hint of matcha tea and a passion fruit cream

€ 8,00

Torta sacher con crema inglese e coulis di fragole
Sachertorte with custard and
a strawberry coulis

€ 8,00
Sorbetto al pompelmo rosa e salsa bitter

Pink grapefruit sorbet with a cocktail-bitters sauce
€ 8,00

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Frutti di bosco, cannolo di cioccolato
e salsa bourbon alla vaniglia
Fruits of the forest, chocolate cannoli pastry and a vanilla bourbon sauce
€ 8,00

Palazzo Bovara,

corso Venezia 51, Milano, dal 16 al 29 aprile 2018.

Orario: 10.00-20.00 tutti i giorni; il 19/4, 10.00-17.00.

Ingresso gratuito.

Servizio bar in giardino (prima colazione, pranzo e aperitivo), ristorante al primo piano.

PROGETTO A CURA DI ELLE DECOR ITALIA

Insight Research: Future Concept Lab — Exhibition Design: DWA Design Studio — Interaction Design: AKQA — Landscape Design: Marco Bay — Coordinamento Exhibition Design: Marina Cinciripini — Animazione Wallpaper: Gio Pastori — Styling: Ilaria Baciocchi Studio, Tamara Bianchini, Murielle Bortolotto, contributor Serena Bosone

In collaborazione con: Tiffany&Co. — Main Partner: Google, — Porcelain & Ceramic Surfaces: Florim e CEDIT Ceramiche Italia — Special Outdoor Partner: Baxter — Outdoor Living Space: Corradi — Real Estate Partner: Tirelli & Partners — Fragrance Design: Editions de Parfums Frédéric Malle — Official Men’s Grooming: Depot -The Male Tools & Co — Official Watch: D1 Milano — Official e-bike: Moto Morini — Technology Partner: HP — Audio-visual Partner: Bang&Olufsen — Architectural Lighting Partner: Panzeri — Friendly Protection Partner: Vape — Partner: Agape, Agape Casa, Alessi, Alpi, Amini, Arpa Industriale, Arper, B&B Italia, Boffi, Bulthaup Italia, cc-tapis,Coincasa, De Padova, Dedar, Driade, Fenix, FontanaArte, Janus et Cie, Kartell, Lapalma, Lema, Luceplan, Poliform, Tacchini, Technogym, Unical, Zucchetti Kos — Educational Partner: Istituto Marangoni — Trade Fair Partner: Tendence — Media Partner: Archiproducts — Partner Tecnici: Bellavite Nonsolocarta, Davide Groppi, Galimberti Legno e Bioedilizia, Listone Giordano, Radici Contract, Sikkens, Silent Gliss — Special Thanks: Cappellini Giardinieri, Cita, Consociazione Italiana Tappezzieri Arredatori — Restaurant & Bar: Caffè Scala, Longino & Cardenal Cibi Rari e Preziosi — Official Sparkling Wine: Cantine Ferrari

In apertura: LO CHEF GIORGIO GUGLELMETTI, DI LONGINO & CARDENAL, AUTORE DEL MENU DEL RISTORANTE DI ELLE DECOR ITALIA A PALAZZO BOVARA, RITRATTO DIETRO KITCHEN SYSTEMS ISLAND K2 DI BOFFI

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